核心提示
“快餐店將變質(zhì)的菜品賣(mài)給顧客食用。”近日，有讀者向本報(bào)舉報(bào)，稱(chēng)南昌市“娜露娃”快餐加盟店未辦理任何證照，卻對(duì)外營(yíng)業(yè)20多天。其間，該店還將“變質(zhì)”的菜品調(diào)理包售賣(mài)給顧客食用。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此前主管食品餐飲行業(yè)的藥監(jiān)部門(mén)已對(duì)該快餐店下達(dá)“監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)”，責(zé)令其“停業(yè)或改行”。昨日，因?qū)贌o(wú)證經(jīng)營(yíng)，工商部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其關(guān)門(mén)停業(yè)。
南昌“娜露娃”快餐加盟店無(wú)證經(jīng)營(yíng)被責(zé)令停業(yè)
●舉報(bào)
快餐店售變質(zhì)菜品調(diào)理包
這名匿名舉報(bào)者系上述快餐連鎖店內(nèi)部員工。其稱(chēng)，該快餐店系加盟店，宣稱(chēng)打造“無(wú)需廚師”的店面，所售菜品系從廣州配送的密封調(diào)理包。舉報(bào)人稱(chēng)，該快餐店目前尚未取得營(yíng)業(yè)證照，從事餐飲的工作人員也未辦理健康證，但卻已經(jīng)對(duì)外營(yíng)業(yè)20多天。
“這期間，快餐店通過(guò)洪城大市場(chǎng)的貨運(yùn)物流，兩次從廣州托運(yùn)調(diào)理包。”舉報(bào)人稱(chēng)，原本需要冷藏運(yùn)輸?shù)恼{(diào)理包，卻通過(guò)普通方式“直接打包托運(yùn)”，運(yùn)輸途中要花3天時(shí)間，“大熱天在路上暴曬早就變質(zhì)了”。
不僅運(yùn)輸途中未對(duì)調(diào)理包進(jìn)行冷凍保鮮，舉報(bào)人還稱(chēng)，“按照密封袋上標(biāo)注，溫度保持在-18℃以下冷藏才能保鮮，但快餐店冷柜的溫度只能維持在﹣1℃至1℃之間。冷藏條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)不達(dá)標(biāo)。”
“沒(méi)有保鮮的調(diào)理包經(jīng)過(guò)高溫煮熱之后，如果變了質(zhì)密封袋會(huì)膨脹，膨脹相對(duì)不嚴(yán)重的就拆開(kāi)賣(mài)給顧客吃。”這名舉報(bào)人還透露，曾有不少顧客食用到變味、發(fā)酸的菜品。
●調(diào)查
快餐店曾被藥監(jiān)部門(mén)查處
針對(duì)舉報(bào)人反映的情況，7月30日下午，記者以顧客身份來(lái)到“娜露娃”快餐加盟店。查看菜單后，記者表示要點(diǎn)一份“魚(yú)香肉絲飯”，一男店員指著菜單表示：“前面三種都賣(mài)斷了貨，沒(méi)有庫(kù)存。”
“你這里的菜是庫(kù)存的？”記者問(wèn)道。“那當(dāng)然！”這名店員稱(chēng)，他們的菜（調(diào)理包）都是從外地進(jìn)的貨，“你放心，這都是很新鮮的。”
記者隨后點(diǎn)了一份“臺(tái)灣鹵肉飯”。但記者了解到，這家店所售的菜品均加入了調(diào)理包，“臺(tái)灣鹵肉飯”系用鹵肉調(diào)理包調(diào)制出來(lái)的。
昨日下午，記者隨同工商局執(zhí)法人員來(lái)到東湖區(qū)大順巷4號(hào)。由于未逢飯點(diǎn)時(shí)間，該店內(nèi)顯得氣氛冷清。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該快餐店沒(méi)有辦理任何證照，店內(nèi)餐飲服務(wù)人員亦未辦理健康證。
記者注意到，在該快餐店內(nèi)的墻上，張貼了由南昌市食品藥品監(jiān)管局東湖分局下達(dá)的“監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)”，下達(dá)時(shí)間為7月8日。
監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)中稱(chēng)：“未取得《餐飲服務(wù)許可證》，從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的行為，違反了《食品安全法》第二十九條的規(guī)定，責(zé)令你店立即停業(yè)或轉(zhuǎn)行。在取得《餐飲服務(wù)許可證》（從業(yè)人員取得健康證）后方可營(yíng)業(yè)，否則將依據(jù)《食品安全法》第八十四條的規(guī)定進(jìn)行處罰。”
●工商
無(wú)證經(jīng)營(yíng)責(zé)令關(guān)門(mén)停業(yè)
對(duì)于被舉報(bào)“售賣(mài)變質(zhì)調(diào)理包”一事，該店員工進(jìn)行了否認(rèn)。執(zhí)法人員欲對(duì)其廚房進(jìn)行查看，但遭到一劉姓男子以“負(fù)責(zé)人不在不能看”為由阻撓。該男子稱(chēng)，該店由4個(gè)股東合資，其中負(fù)責(zé)辦理證照的股東與其他股東發(fā)生糾紛，導(dǎo)致相關(guān)證照遲遲未辦理。
由于該快餐店屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)，工商執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其關(guān)門(mén)停業(yè)?，F(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法的南昌市東湖區(qū)工商局建德觀分局副局長(zhǎng)涂俊林表示，下一步，他們將對(duì)“變質(zhì)調(diào)理包”一事作進(jìn)一步調(diào)查。
◎文/圖 實(shí)習(xí)生閔尊華 記者李志強(qiáng)
