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6月27日，細(xì)雨中的新建縣朱港碼頭冒著霧氣，來(lái)自南昌的魚(yú)販李世良翹首等待漁船靠岸，當(dāng)天他跑了4個(gè)碼頭，仍然沒(méi)有收購(gòu)到一車(chē)貨。記者在采訪中了解到，今年鄱陽(yáng)湖小龍蝦產(chǎn)量銳減，零售批發(fā)價(jià)格一漲再漲，供不應(yīng)求。
鄱湖小龍蝦產(chǎn)量?jī)H有去年的10%
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，鄱湖之濱的余干縣逐漸成為了鄱陽(yáng)湖小龍蝦最大的集散地，但是今年，當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)量銳減了九成，每天發(fā)往全國(guó)各地的龍蝦數(shù)量1萬(wàn)公斤左右，僅為去年的10%。
“產(chǎn)量如此少，這是最近幾年沒(méi)有過(guò)的。”該縣瑞洪鎮(zhèn)的漁民老朱說(shuō)，開(kāi)湖后，以捕撈小龍蝦見(jiàn)長(zhǎng)的他們，每天早出晚歸，每天至少耗掉兩三百元油費(fèi)，收獲的卻是一次次失望。運(yùn)氣好的話，一艘船一天也就只能捕撈50公斤小龍蝦。
其實(shí)，在鄱陽(yáng)湖沿湖地區(qū)，不僅是余干縣，其他地方的小龍蝦產(chǎn)量也大幅度減少，甚至比2011年春夏連旱時(shí)還要慘。來(lái)自漁業(yè)部門(mén)的數(shù)據(jù)顯示，2011年，全省的小龍蝦總產(chǎn)量大幅下滑，只有2萬(wàn)噸。而去年，對(duì)于鄱陽(yáng)湖小龍蝦產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)大豐收年，全省的小龍蝦總產(chǎn)量接近4萬(wàn)噸。
價(jià)格大幅上漲仍然供不應(yīng)求
產(chǎn)量銳減導(dǎo)致供不應(yīng)求，價(jià)格也是一漲再漲。江西康郎貿(mào)易有限公司每天只能收購(gòu)到1000公斤左右小龍蝦，主要是銷(xiāo)往江蘇一帶。今年小龍蝦的零售價(jià)每公斤18至25元，市場(chǎng)需求大，供不應(yīng)求，價(jià)格持續(xù)走高。
據(jù)介紹，由于新建縣離南昌市較近，運(yùn)費(fèi)低，短程運(yùn)輸能讓蝦的存活率更高，所以小龍蝦的貨源一部分在南昌，但真正流向南昌人的餐桌并不多。隨著鄱陽(yáng)湖小龍蝦名氣的日益提升，近年來(lái)，江蘇、浙江、安徽、湖北、上海、河南、山東等外地客商涌入余干或南昌，收購(gòu)、販運(yùn)、加工鄱陽(yáng)湖小龍蝦的客商數(shù)量逐步上升。
近期，小龍蝦收購(gòu)價(jià)一般維持在12至16元每公斤，由于外地小龍蝦市場(chǎng)貨源緊，很多拉貨老板之間會(huì)出現(xiàn)競(jìng)價(jià)現(xiàn)象。相比去年，價(jià)格翻了幾倍。去年早些時(shí)候，小龍蝦每公斤的收購(gòu)價(jià)格只有4至5元。
省漁業(yè)局研究員胡火庚說(shuō)，小龍蝦產(chǎn)量是由水位、水量、溫度、干旱程度等多種因素綜合決定的。根據(jù)小龍蝦的生活習(xí)性，冬季一般在擱淺的濕地上打洞過(guò)冬。由于鄱陽(yáng)湖沒(méi)有規(guī)定冬季禁捕規(guī)定，加上冬季龍蝦價(jià)格高，當(dāng)?shù)匾恍O民就會(huì)拿小鏟子在地面上挖母蝦。母蝦減少后，產(chǎn)卵量也就相應(yīng)減少。
專(zhuān)家擔(dān)心的是，小龍蝦的成活率和整個(gè)鄱陽(yáng)湖生態(tài)的食物鏈?zhǔn)怯嘘P(guān)系的。小龍蝦的食物主要是水草、浮游生物和螺絲。近年，由于環(huán)境惡化和人工捕撈，螺絲的數(shù)量就越來(lái)越少。食物減少了，小龍蝦成活率也相應(yīng)下降。
擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模但總體影響不大
夏季的南昌，小龍蝦是大排檔的寵兒，喝啤酒、吃龍蝦是當(dāng)?shù)厝孙嬍诚畹囊惶渍信撇?。?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，酷夏中，南昌人每天吃掉1.5萬(wàn)公斤小龍蝦。
這一商機(jī)被一些小龍蝦養(yǎng)殖戶盯上。在新建縣松湖鎮(zhèn)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖戶老戴正向水面拋灑水草飼料。“鄱陽(yáng)湖野生小龍蝦少了，價(jià)格漲得高，我把草魚(yú)水面騰出來(lái)養(yǎng)殖龍蝦，龍蝦面積增加到3畝，以每畝1000公斤產(chǎn)量計(jì)算，可產(chǎn)小龍蝦3000公斤。”老戴對(duì)自己擴(kuò)大小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模很有信心。“今年這種行情，養(yǎng)殖龍蝦顯然要比養(yǎng)殖四大家魚(yú)的利潤(rùn)高。”
對(duì)于養(yǎng)殖戶此種舉動(dòng)，漁業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模對(duì)小龍蝦市場(chǎng)的影響微乎其微。“雖然總產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，不過(guò)是小幅增長(zhǎng)，相對(duì)于總產(chǎn)量，養(yǎng)殖產(chǎn)量只是一個(gè)很小數(shù)目。”專(zhuān)家說(shuō)，市場(chǎng)上的小龍蝦主要分為兩類(lèi)，即天然和養(yǎng)殖，天然的占絕大部分。小龍蝦在現(xiàn)階段沒(méi)有很好的人工養(yǎng)殖條件，也沒(méi)有大規(guī)模的人工養(yǎng)殖基地，產(chǎn)量很有限。
出口企業(yè)要學(xué)會(huì)“兩條腿”走路
近年來(lái)，我省大力扶持發(fā)展鄱陽(yáng)湖小龍蝦出口產(chǎn)業(yè)，味道鮮美的小龍蝦受到美國(guó)、歐洲和日本等國(guó)的熱捧，出口需求旺盛。鄱陽(yáng)湖小龍蝦產(chǎn)量銳減，將直接導(dǎo)致出口產(chǎn)量大量減少。
胡火庚說(shuō)，鄱陽(yáng)湖的小龍蝦出口企業(yè)一共有6家，出口的小龍蝦只能是野生捕撈的、質(zhì)量上乘的。而今年，急劇減少的恰恰就是鄱陽(yáng)湖流域內(nèi)的龍蝦。捕撈量減少了，出口企業(yè)的出口量也被迫減少。
由于不利保鮮，一旦產(chǎn)品過(guò)剩，這個(gè)行業(yè)往往出現(xiàn)龍蝦賣(mài)出白菜價(jià)的尷尬境地。對(duì)此，漁業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，出口企業(yè)要解決當(dāng)前的困境，要學(xué)會(huì)“兩條腿走路”，不能單靠國(guó)外市場(chǎng)，可以將市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)投國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)潛力巨大。
胡火庚說(shuō)，我省目前正在積極申請(qǐng)“海洋管理委員會(huì)”的MSC認(rèn)證，如果這個(gè)得以實(shí)現(xiàn)，將為小龍蝦可持續(xù)開(kāi)發(fā)找到一條好路子。一旦通過(guò)MSC認(rèn)證，鄱陽(yáng)湖小龍蝦在歐美市場(chǎng)就多了一張“通行證”，因?yàn)閺?014年開(kāi)始，銷(xiāo)往歐美國(guó)家的水產(chǎn)品都必須具有MSC的認(rèn)證標(biāo)志。
本報(bào)記者徐黎明實(shí)習(xí)生吳寒
