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下月，南昌首個(gè)餐廚垃圾處理項(xiàng)目就要開(kāi)工建設(shè)了。這座能“吃”的垃圾處理廠(chǎng)，不但能解決剩飯菜，還能經(jīng)過(guò)一系列加工，過(guò)濾水分高溫發(fā)酵，并通過(guò)厭氧消化過(guò)程，將剩飯菜加工成生物柴油和沼氣，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。
5月26日，記者從南昌市城管委了解到，這個(gè)擬設(shè)在麥園垃圾場(chǎng)的餐廚垃圾處理廠(chǎng)日處理能力約200噸，可基本解決南昌城區(qū)的餐廚垃圾處理問(wèn)題，預(yù)計(jì)最快明年6月可投入使用。
◎現(xiàn)狀：南昌每天產(chǎn)生餐廚垃圾300噸
南昌市每天產(chǎn)生的餐廚廢棄物達(dá)300噸，主要包括餐飲廢棄物和居民廚房廢棄物。部分小餐館的餐廚廢棄物由私人收購(gòu)，去向成謎，對(duì)市民食品安全構(gòu)成威脅。
事實(shí)上，餐廚廢棄物化學(xué)成分構(gòu)成簡(jiǎn)單，有害物質(zhì)少，善加利用即可實(shí)現(xiàn)變廢為寶。南昌已列為國(guó)家第一批餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，將從源頭斬?cái)嗟販嫌突亓鞑妥篮筒蛷N廢棄物直接飼養(yǎng)畜禽等非法利益鏈。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)家組評(píng)審及立項(xiàng)等前期工作，該項(xiàng)目已列入南昌市2013城市管理重大重點(diǎn)項(xiàng)目，計(jì)劃下月開(kāi)建。該餐廚垃圾處理廠(chǎng)日處理餐廚垃圾200噸、地溝油5噸。
◎規(guī)劃：4850家餐飲店納入收運(yùn)范圍
根據(jù)規(guī)劃，餐廚垃圾和地溝油收運(yùn)范圍包括南昌市東湖區(qū)、西湖區(qū)、青云譜區(qū)、青山湖區(qū)、灣里區(qū)、紅谷灘新區(qū)、高新區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)及桑海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的4850家餐飲店。
南昌將利用全市環(huán)衛(wèi)專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍進(jìn)行收集，并建立和完善覆蓋全市的餐廚廢棄物管理網(wǎng)絡(luò)。南昌將專(zhuān)門(mén)購(gòu)置6輛載重5噸的餐廚廢棄物轉(zhuǎn)運(yùn)車(chē)和30輛載重3噸的餐廚垃圾專(zhuān)用收集車(chē)，并裝配GPS和電子稱(chēng)重計(jì)量設(shè)備。此外，還將購(gòu)置50輛載重1噸的電動(dòng)餐廚垃圾專(zhuān)用收集車(chē)、5輛載重5噸的油脂運(yùn)輸車(chē)、不同規(guī)格的收集容器約7000個(gè)。
投入運(yùn)行后，這些車(chē)輛將每天從麥園垃圾場(chǎng)出發(fā)，按時(shí)到各個(gè)餐飲店收集餐廚垃圾，GPS可記錄其行車(chē)路線(xiàn)，避免出現(xiàn)意外情況。
◎分三步：固態(tài)、液態(tài)垃圾分開(kāi)處理
油膩膩的餐廚垃圾如何變成生物柴油和沼氣呢？項(xiàng)目負(fù)責(zé)人告訴記者，工藝的第一道流程就是預(yù)處理，餐廚垃圾收運(yùn)車(chē)經(jīng)過(guò)進(jìn)廠(chǎng)識(shí)別、放行、稱(chēng)重等程序后，根據(jù)調(diào)度裝置指示，進(jìn)入預(yù)處理車(chē)間卸料槽，由車(chē)輛自卸系統(tǒng)卸入卸料格柵，格柵可將大件垃圾剔除，柵下物排入卸料槽。
接下來(lái)就是粗碎給料，對(duì)餐廚垃圾原料進(jìn)行機(jī)械破碎，塑料袋、塑料布也將被破碎。經(jīng)過(guò)粗碎后，餐廚垃圾中仍保持較高的含水率，需要進(jìn)行固液分離，分離出渣料、漿料、液料。渣料經(jīng)渣料輸送泵進(jìn)入研磨制漿槽，漿料回流作為沖洗水，液料則經(jīng)液料過(guò)濾機(jī)進(jìn)入油脂分離槽。
油水分離是其中重要的一環(huán)，采用的是次聲波振動(dòng)式分離法。油類(lèi)及脂肪殘?jiān)谂c水的比重差及次聲波振動(dòng)作用下，會(huì)上浮至液體表面，經(jīng)油脂輸送泵輸送至粗油池。這樣一來(lái)，餐廚垃圾就算是得到了初步處理，但還有待深加工。加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣、廢水都將得到無(wú)害化處理，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。
◎最關(guān)鍵：高溫加熱生產(chǎn)出生物柴油
要把粗油制成可為車(chē)輛提供動(dòng)力的生物柴油，還得經(jīng)過(guò)高溫加熱、過(guò)濾等流程，這其中的工藝也最為關(guān)鍵。首先要利用油污分離裝置，分離去除地溝油中的污水、污渣；然后再利用油脂凈化裝置，對(duì)粗油進(jìn)行凈化提純，在120℃的高溫下，對(duì)分離油脂及脫水后地溝油進(jìn)行凈化。
此時(shí)生成的油脂不能直接燃燒，還要進(jìn)行精煉才能生成生物柴油。經(jīng)過(guò)凈化后的潔凈油脂與甲醇、酸液、催化劑混合，進(jìn)行酸化、催化、酯化反應(yīng)；接下來(lái)經(jīng)沉降分離后，再與甲醇、堿液、催化劑混合，進(jìn)行堿化、催化、酯化反應(yīng)，最后再經(jīng)沉降分離后進(jìn)行精餾分離，便可生產(chǎn)出生物柴油，回收的副產(chǎn)品甘油則可作為工業(yè)原料對(duì)外出售。
據(jù)預(yù)測(cè)，一年下來(lái)，這個(gè)餐廚垃圾處理廠(chǎng)可生產(chǎn)生物柴油3790噸、甘油300噸、瀝青270噸。
◎最神奇：厭氧消化讓渣料生產(chǎn)出沼氣
液料、漿料得到了有效利用，那么渣料如何處理呢？與別的餐廚垃圾處理方式不同，南昌采用了較為先進(jìn)的厭氧消化技術(shù)，在厭氧微生物的作用下，將餐廚垃圾中的有機(jī)物質(zhì)降解，生成沼氣等物質(zhì)。
“厭氧消化罐產(chǎn)生的沼氣，經(jīng)沼氣凈化裝置凈化后，由沼氣抽引風(fēng)機(jī)供至燃?xì)獍l(fā)電機(jī)組、燃?xì)鉄崴仩t及沼氣罐，所產(chǎn)電力除了供給餐廚垃圾處理廠(chǎng)自用，還可以給相鄰的滲濾液處理站使用。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人說(shuō)，一年下來(lái)，預(yù)計(jì)可生產(chǎn)出沼氣492.8萬(wàn)立方米。
文/記者何柳斌
