熱門搜索：
5月17日，2013年“江西省十大名茶”和“江西省名茶”評(píng)選在修水縣舉行。這次評(píng)茶和以往不同的是，首次采取了茶樣評(píng)審和企業(yè)評(píng)價(jià)兩部分，均實(shí)行評(píng)委一人一票制，茶樣評(píng)審得分和茶企評(píng)價(jià)得分各占50%。評(píng)委會(huì)主任由中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員、中國(guó)工程院院士陳宗懋擔(dān)任。省內(nèi)專家采取從專家?guī)熘须S機(jī)抽取的辦法產(chǎn)生。茶樣評(píng)審組又分專家評(píng)茶組和大眾評(píng)茶組，其權(quán)重分別占70%和30%。
此外，這次大眾評(píng)委組特地邀請(qǐng)參加全省加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)的人民日?qǐng)?bào)江西分社、農(nóng)民日?qǐng)?bào)江西記者站和本報(bào)記者當(dāng)大眾評(píng)委。說實(shí)話，記者首次當(dāng)評(píng)委，對(duì)評(píng)茶又是個(gè)外行，深感責(zé)任重大，不免有點(diǎn)緊張。江西茶業(yè)聯(lián)合會(huì)趙沙鷗副會(huì)長(zhǎng)對(duì)記者說：“沒關(guān)系，只要按標(biāo)準(zhǔn)評(píng)就行了。當(dāng)然，要公正！”
今年，全省報(bào)名參評(píng)的企業(yè)有75家，初審?fù)ㄟ^62家，最后審定58家。上午8時(shí)許，評(píng)茶開始，兩個(gè)評(píng)茶組忙了起來(lái)。記者所在的大眾評(píng)委組的7位評(píng)委按評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，首先對(duì)茶葉外形進(jìn)行評(píng)定打分，再?gòu)牟枞~內(nèi)質(zhì)上進(jìn)行香氣、湯色、滋味和葉底的評(píng)定。大眾評(píng)委們嚴(yán)肅認(rèn)真，看到記者初次“上手”，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)信息部主任梅宇說，對(duì)茶葉的沏泡、品嘗都有一定的講究，在沖泡茶葉時(shí)，要先從茶葉的顏色、凈度開始評(píng)定優(yōu)劣。在他的指導(dǎo)下，加上參加了評(píng)委會(huì)的“戰(zhàn)前”培訓(xùn)，又仔細(xì)看了有關(guān)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，記者有了“底氣”，看茶葉的顏色與凈度時(shí)，比較“內(nèi)行”地把盤子里的茶葉來(lái)回?fù)u了三次，一再檢查條形是否整齊完美，并對(duì)參評(píng)的10多個(gè)品種的茶葉比較，對(duì)純綠、清澈明亮的茶葉給了高分。
經(jīng)過幾分鐘沏茶后，記者和大眾評(píng)委們先后用一個(gè)小碗和湯勺分別品嘗每種茶葉的味道。品嘗完滋味后，記者用力搖沏茶的杯子，再打開杯蓋，聞其香味，分析茶葉的味道保持程度。“13號(hào)茶葉香氣濃，好茶！”聽到記者的贊嘆，大眾評(píng)委、南昌信豐祥實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)嚴(yán)秋如過來(lái)“復(fù)聞”后說：“這是單芽茶，色、香、味俱全，外形整齊，湯色純綠，有豪香，的確是好茶。”
幾輪評(píng)選下來(lái)，記者腰都有點(diǎn)酸痛。大眾評(píng)委、江西林恩茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)袁利人說：“種茶辛苦，評(píng)茶也不輕松，因?yàn)槲覀円獙?duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。”
通過一上午認(rèn)真細(xì)致評(píng)審，有10個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為“江西省十大名茶”，20個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為“江西省名茶”。評(píng)選結(jié)果在江西茶業(yè)聯(lián)合會(huì)、江西省茶葉協(xié)會(huì)有關(guān)網(wǎng)站公示，公示期內(nèi)如無(wú)異議，將以江西茶業(yè)聯(lián)合會(huì)、江西省茶葉協(xié)會(huì)的名義頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書。
本報(bào)記者宋海峰
